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Assessing the effects of different prebiotic dietary oligosaccharides in sheep milk ice cream

益生元 菊粉 低聚糖 食品科学 聚葡萄糖 冰淇淋 化学 生物化学
作者
Celso F. Balthazar,H.L A. Silva,A.H. Vieira,Roberto P.C. Neto,Leandro P. Cappato,Pablo T. Coimbra,Jeremias Moraes,M.M. Andrade,Verônica Calado,Daniel Granato,Mônica Q. Freitas,Maria Inês Bruno Tavares,Renata S.L. Raices,M.C. Silva,Adriano G. Cruz
出处
期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2016-11-12 卷期号：91: 38-46 被引量：121
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2016.11.008
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