Pathways of the Maillard reaction under physiological conditions

美拉德反应 糖基化 化学 体内 尿毒症 糖尿病 生物化学 医学 内科学 生物 内分泌学 生物技术 受体
作者
Christian Henning,Marcus A. Glomb
出处
期刊:Glycoconjugate Journal [Springer Nature]
卷期号:33 (4): 499-512 被引量:156
标识
DOI:10.1007/s10719-016-9694-y

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