Effects of acetic acid/acetic anhydride ratios on the properties of corn starch acetates

醋酸酐 醋酸 化学 羟基值 淀粉 有机化学 玉米淀粉 食品科学 催化作用 多元醇 聚氨酯
作者
Chérif Ibrahima Khalil Diop,Hai Long Li,Bi Jun Xie,John Shi
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:126 (4): 1662-1669 被引量:166
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2010.12.050
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