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BOX-PCR and PCR-DGGE analysis for bacterial diversity of a naturally fermented functional food (Enzyme®)

食品科学生物植物乳杆菌食品加工中的发酵乳酸菌发酵发酵乳杆菌微生物学细菌遗传学乳酸

作者

Linjiang Zhu,Hongtao Xu,Yanping Zhang,Guoliang Fu,Paul Q. Wu,Yin Li

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2014-01-08 卷期号：5: 115-122 被引量：12

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2013.12.003

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