The effect of pH on hydrolysis, cross-linking and barrier properties of starch barriers containing citric acid

柠檬酸 淀粉 水解 化学 固化(化学) 酸水解 涂层 化学工程 变性淀粉 高分子化学 有机化学 工程类
作者
Erik Olsson,Carolin Menzel,Caisa Johansson,Roger Andersson,Kristine Koch,Lars Järnström
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:98 (2): 1505-1513 被引量:132
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2013.07.040
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