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作者
Annalisa Segat,
N.N. Misra,
Patrick J. Cullen,
Nadia Innocente
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier]
日期：2015-04-10
卷期号：29: 247-254
被引量：225
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2015.03.014
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