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Levels of biogenic amines in retail market fermented meat products

尸体 色胺 腐胺 酪胺 化学 亚精胺 衍生化 色谱法 高效液相色谱法 生物胺 组胺 食品科学 精胺 检出限 生物化学 药理学 生物 血清素 酶 受体
作者
E. Papavergou,Ioannis N. Savvaidis,Ioannis Ambrosiadis
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2012-07-16 卷期号：135 (4): 2750-2755 被引量：76
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2012.07.049
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