Innovative approaches to harnessing natural pigments from food waste and by-products for eco-friendly food coloring

环境友好型 食物垃圾 天然食品 生化工程 食品科学 自然(考古学) 颜料 化学 业务 环境科学 生物技术 废物管理 生物 工程类 有机化学 生态学 古生物学
作者
R. Kamalesh,A. Saravanan,P.R. Yaashikaa,K. Vijayasri
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:463: 141519-141519 被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141519
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