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Repercussion of manufacture and digestion process of foods enriched with sesame flour on the antioxidant response of human hepatocyte cultures.

食品科学 抗氧化剂 消化（炼金术） 化学 抗氧化能力 肝细胞 过程（计算） 生物技术 生物化学 生物 色谱法 计算机科学 体外 操作系统
作者
María Eugenia Sabatino,Agustín Lucini Más,Verónica S. Mary,Marcela Martı́nez,Daniel A. Wunderlin,María V. Baroni
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 105181-105181
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105181
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