没食子酸
抗菌剂
抗氧化剂
化学
食品科学
生物化学
有机化学
作者
Shuqi Zhang,Yi Jing,Zhilong Zhang,Xuanxuan Yuan,Zhongguo Shan,Haihua Wang
出处
期刊:Food Control
[Elsevier]
日期:2024-08-22
卷期号:167: 110822-110822
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2024.110822
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