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Enhanced authentication of organic milk using MALDI-TOF MS with combined lipid-peptide fingerprinting and machine learning integration

化学 肽质量指纹图谱 肽 基质辅助激光解吸/电离 认证（法律） 色谱法 食品科学 计算机科学 生物化学 蛋白质组学 有机化学 计算机安全 吸附 解吸 基因
作者
Minrui Zhou,Ting Li,Lingling Shen,Qisheng Zhong,Taohong Huang,Ting Zhou
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-02-11 卷期号：475: 143346-143346
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143346
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