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酶
作者
Xiujun Lin,
Fangfang Liu,
Zihan Ma,
Xue Li,
Yang Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-11-12
卷期号：160: 110838-110838
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110838
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