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Effects of electron beam irradiation on the sensory qualities and bioactive compounds of broccoli sprout juice
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作者
Jiayan Yan,
Yunying Li,
Hongju He,
Guangmin Liu,
Xiaowei Tang,
Yaqin Wang,
Xinyan Peng
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier]
日期：2024-11-01
卷期号：: 115365-115365
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115365
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