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作者
Hongjie Dai,
Yuyuan Luo,
Xi Zheng,
Xiyue Hu,
Hongxia Wang,
Liang Ma,
Hai Chen,
Yuhao Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-01-16
卷期号：163: 111088-111088
被引量：12
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111088
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