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Fabrication of zein–tamarind seed polysaccharide–curcumin nanocomplexes: their characterization and impact on alleviating colitis and gut microbiota dysbiosis in mice

失调 姜黄素 肠道菌群 多糖 结肠炎 化学 微生物学 生物 食品科学 生物化学 免疫学
作者
Fan Xie,Zengjin Zhu,Jingyi Zeng,Yongjun Xia,Hui Zhang,Wu Yan,Zibo Song,Lianzhong Ai
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01 卷期号：15 (5): 2563-2576 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d3fo04594c
摘要
In this work, a zein–tamarind seed polysaccharide (TSP) co-delivery system was fabricated using an anti-solvent precipitation method.
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