化学
多酚
没食子酸
柠檬酸
生物化学
奎宁酸
黄嘌呤氧化酶
尿酸
体内
苹果酸
抗氧化剂
酶
生物
生物技术
作者
Yujie Chen,Hehua Lei,Zheng Cao,Cui Zhang,Lijun Liu,Xin Gao,Quanzhi Qin,Limin Zhang,Gang Chen
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-03-15
卷期号:59: 103864-103864
被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.103864
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