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Stability and extraction of bioactive sulfur compounds from Allium genus processed by traditional and innovative technologies

有机硫化合物 葱 化学 萃取（化学） 硫黄 有机化学 生物 植物
作者
Mahesha M. Poojary,Predrag Putnik,Danijela Bursać Kovačević,Francisco J. Barba,José M. Lorenzo,Daniel A. Dias,Avi Shpigelman
出处
期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
日期：2017-04-22 卷期号：61: 28-39 被引量：125
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2017.04.007
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