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Effects of Low Heat-Moisture Treatment in Prata Green Banana Starch (Musa AAB-Prata)

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作者

Sabrina dos Santos Costa,Maria Climene Bezerra de Medeiros Almeida,Eveline Lopes Almeida,Mônica Tejo Cavalcanti

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2019-10-25 卷期号：12 (11): 1938-1944 被引量：13

标识

DOI：10.1007/s11947-019-02352-5

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