Investigation of interactions between zein and natamycin by fluorescence spectroscopy and molecular dynamics simulation

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作者
Xiaochuan Wu,Xiaojian Zhao,Zian Deng,Xianrui Liang,Sheng Fang
出处
期刊:Journal of Molecular Liquids [Elsevier]
卷期号:327: 114873-114873 被引量:34
标识
DOI:10.1016/j.molliq.2020.114873
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