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Hemicellulose-bacterial cellulose ribbon interactions affect the anisotropic mechanical behaviour of bacterial cellulose hydrogels

细菌纤维素 复合材料 流变学 材料科学 半纤维素 纤维素 自愈水凝胶 各向异性 结晶度 应力松弛 压缩（物理） 化学 高分子化学 有机化学 蠕动 物理 量子力学
作者
Siqian Chen,Patricia López-Sánchez,Deirdre Mikkelsen,Marta Martínez‐Sanz,Zhaofeng Li,Shuyan Zhang,Elliot P. Gilbert,Lin Li,Michael J. Gidley
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2022-11-03 卷期号：136: 108283-108283 被引量：18
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2022.108283
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