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Bio-preservatives and essential oils as an alternative to chemical preservatives in the baking industry: a concurrent review

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作者

Fakhar Islam,Farhan Saeed,Ali Imran,Umber Shehzadi,Rehman Ali,Farhan Nosheen,Anamika Chauhan,Aasma Asghar,Moses Ojukwu

出处

期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2023-05-23 卷期号：61 (4): 609-620 被引量：16

链接

标识

DOI：10.1007/s13197-023-05762-8

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