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Grapevine shoots extract as an alternative to SO2 in rosé wines. A double approach: Classical measurements and 1H NMR metabolomics

化学 葡萄酒 谷胱甘肽 食品科学 代谢组学 装瓶线 葡萄酒的陈酿 生物化学 发酵 色谱法 酶
作者
Rocío Gutiérrez‐Escobar,María José Aliaño–González,Inès Le Mao,Almudena Marrufo‐Curtido,María Carbú,María Jesús Jiménez‐Hierro,Belén Puertas,Tristan Richard,Emma Cantos‐Villar
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2023-05-09 卷期号：152: 109861-109861 被引量：3
链接
inrae.frdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2023.109861
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应助活动周（3月24-30日）排名
今日排名（3月28日）
1#1989 劲秉
366
16230
2#1832 SYLH
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3#1457 科研小民工
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7#496 枫叶
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8#486 果粒橙
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9#484 加菲丰丰
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13#366 迟大猫
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14#352 1+1
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15#341 昏睡的蟠桃
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16#340 tuanheqi
24
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17#280 天才小能喵
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18#258 QOP
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19#245 sunyz
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20#222 Singularity
111
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21#212 时丶倾
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22#192 言非离
90
1020
23#180 史小菜
90
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24#174 lyl19880908
87
870
25#174 犇骉
87
870
26#164 lin
81
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27#162 实验好难
75
870
28#160 生医工小学生
80
800
29#158 彭于彦祖
35
1230
30#154 默默地读文献
77
770
31#124 CyrusSo524
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660
32#120 吃不胖猫
60
600
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总排名
1#7163 nozero
2865
42980
2#6508 SYLH
3244
32640
3#5580 shinysparrow
2279
33010
4#5529 科研小民工
2110
34190
5#3781 xjcy
1884
18970
6#2699 劲秉
592
21070
7#2439 小透明
968
14710
8#1781 天才小能喵
847
9340
9#1716 迟大猫
858
8580
10#1398 CAOHOU
696
7020
11#1198 S77
599
5990
12#1137 昏睡的蟠桃
288
8490
13#946 浦肯野
392
5540
14#902 加菲丰丰
447
4550
15#834 从容芮
346
4880
16#827 36456657
403
4240
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3840
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325
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