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Production and characterization of probiotic jelly candy containing Bacillus species

益生菌 凝固酶杆菌 枯草芽孢杆菌 食品科学 芽孢杆菌（形态） 生物 化学 微生物学 细菌 发酵 遗传学
作者
Burcu Kahraman,Kader Korkmaz,Dilara Daştan,Ömer Said Toker,Enes Dertli,Muhammet Arıcı
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2023-08-07 卷期号：17 (6): 5864-5873
标识
DOI：10.1007/s11694-023-02076-3
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