菠菜
氧化应激
化学
食品科学
抗氧化剂
阿布茨
光合作用
姜黄素
谷胱甘肽
生物化学
DPPH
酶
作者
Leilei Zhang,Gökhan Zengin,Ceyda Ozfidan‐Konakci,Evren Yıldıztugay,Busra Arikan,Rumeysa Ekim,Buket Koyukan,Fevzi Elbasan,Luigi Lucini
标识
DOI:10.1016/j.plaphy.2024.108713
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