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作者
Yakoub Ladjal-Ettoumi,
Lina Hadjer Douik,
Meriem Hamadi,
Johar Amin Ahmed Abdullah,
Zakaria Cherifi,
M.N. Keddar,
Mahammed Zidour,
Akmal Nazir
出处
期刊：
Food Biophysics
[Springer Science+Business Media]
日期：2024-03-23
卷期号：19 (2): 439-452
被引量：34
标识
DOI：10.1007/s11483-024-09836-8
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