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Ultrasound-assisted extraction of anthocyanins from grape pomace using acidified water: Assessing total monomeric anthocyanin and specific anthocyanin contents

渣 花青素 化学 萃取（化学） 马维定 食品科学 水解 浆果 色谱法 溶剂 植物 生物化学 氰化物 生物
作者
Betina Louise Angioletti,Elenilson G. Alves Filho,Lorena Silva,Paulo Riceli Vasconcelos Ribeiro,Edy Sousa de Brito,Fabiano A.N. Fernandes,Thatyane Vidal Fonteles,Suelí Rodrigues
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2024-08-11 卷期号：194: 114910-114910
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.114910
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