Characteristic of Comparison Partially Pregelatinized Starch and Fully Pregelatinized Starch from Cassava Starch

淀粉 食品科学 化学
作者
Aton Yulianto,Sigit Purwanto,Ferdy Pradana,Galuh Hendhitya Wicaksono
出处
期刊:International Journal of Chemical Engineering and Applications [EJournal Publishing]
卷期号:10 (5): 130-133 被引量:2
标识
DOI:10.18178/ijcea.2019.10.5.755
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