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Application of microfluidic technology in food processing
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作者
Shan He,
Nikita Joseph,
Shilun Feng,
Matt Jellicoe,
Colin L. Raston
出处
期刊：Food & Function
[The Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01
卷期号：11 (7): 5726-5737
被引量：64
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/d0fo01278e
摘要
Microfluidic technology is interdisciplinary with a diversity of applications including in food processing.
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