Controlling Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods: Working towards global scientific consensus and harmonization – Recommendations for improved prevention and control

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作者
Petra Luber,Scott Crerar,Christophe Dufour,Jeff Farber,Atin R. Datta,Ewen C.D. Todd
出处
期刊:Food Control [Elsevier]
卷期号:22 (9): 1535-1549 被引量:79
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2011.01.008

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