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Production and characterization of sunflower (Helianthus annuus L.) protein-enriched products obtained at pilot plant scale

向日葵 向日葵 溶解度 化学 葵花籽油 食品科学 等电点 葵花籽 植物蛋白 化学成分 作文（语言） 色谱法 有机化学 园艺 生物 酶 语言学 哲学
作者
Pablo R. Salgado,Silvina R. Drago,Sara E. Molina Ortiz,Silvana Petruccelli,Oscar Andrich,Rolando J. González,Adriana N. Mauri
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2011-08-01 卷期号：45 (1): 65-72 被引量：75
链接
handle.net gov.ardoi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2011.07.021
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