Production and characterization of sunflower (Helianthus annuus L.) protein-enriched products obtained at pilot plant scale

向日葵 向日葵 溶解度 化学 葵花籽油 食品科学 等电点 葵花籽 植物蛋白 化学成分 作文(语言) 色谱法 有机化学 园艺 生物 语言学 哲学
作者
Pablo R. Salgado,Silvina R. Drago,Sara E. Molina Ortiz,Silvana Petruccelli,Oscar Andrich,Rolando J. González,Adriana N. Mauri
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:45 (1): 65-72 被引量:75
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2011.07.021

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