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作者
G. Shimoni,
Carmit Shani Levi,
Sharon Levi Tal,
Uri Lesmes
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2013-04-06
卷期号：33 (2): 264-272
被引量：131
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2013.03.017
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