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Effect of inulin on physicochemical properties of wheat gluten.
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作者
Mu WanJu,
Jia Feng,
Xiuxiu Li,
Shuhong Li,
Hongzhi Wang
出处
期刊：Shipin Kexue / Food Science
日期：2019-01-01
卷期号：40 (16): 64-68
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