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Antimicrobial effect of methyl-β-cyclodextrin- curcumin complex as a potential food preservative

防腐剂 姜黄素 抗菌剂 环糊精 化学 食品科学 食品防腐剂 色谱法 生物化学 有机化学
作者
Esther Mwangi,Ilya Shlar,B. Horev,Yakov Vinokur,Victor Rodov
出处
期刊：Acta horticulturae [International Society for Horticultural Science (ISHS)]
日期：2021-08-01 卷期号： (1319): 81-88
标识
DOI：10.17660/actahortic.2021.1319.10
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