SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Dynamic changes of proton populations in potato flours during fermentation and their relationship with digestibility and functional properties
发酵
食品科学
淀粉
含水量
人口
溶解度
马铃薯淀粉
化学
肿胀 的
水分
材料科学
有机化学
人口学
岩土工程
社会学
工程类
复合材料
作者
Shengxiang Gong,
Wenhui Li,
Ying Yu,
Xinzhe Gu,
Wei Zhang,
Zhengwu Wang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2020-01-07
卷期号：313: 126161-126161
被引量：7
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2020.126161
求助该文献
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
现代
发布了新的
文献求助
10
1秒前
eyre
完成签到
，获得积分
10
4秒前
SY15732023811
完成签到
，获得积分
10
6秒前
光之霓裳
完成签到
，获得积分
0
6秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
6秒前
平淡的翅膀
完成签到
，获得积分
10
7秒前
chuzihang
完成签到
，获得积分
10
8秒前
凡事发生必有利于我
完成签到，获得积分
10
10秒前
DingShicong
完成签到
，获得积分
10
11秒前
keyanxinshou
完成签到
，获得积分
10
12秒前
梨花雨凉
完成签到，获得积分
10
12秒前
liuliqiong
完成签到，获得积分
10
14秒前
dingyushu
完成签到，获得积分
10
14秒前
俏皮的戎
完成签到，获得积分
10
15秒前
yanmh
完成签到，获得积分
10
15秒前
dddd
完成签到
，获得积分
10
15秒前
saturn
的
应助
被
波哥
采纳，获得
10
17秒前
boss_astr
完成签到，获得积分
10
17秒前
2dingyushu
完成签到，获得积分
10
19秒前
xuebinxu
完成签到
，获得积分
10
20秒前
boss_phy
完成签到，获得积分
10
22秒前
Tin
完成签到，获得积分
10
22秒前
文静若血
完成签到，获得积分
10
22秒前
从容的尔云
完成签到
，获得积分
10
23秒前
9dingyushu
完成签到，获得积分
10
23秒前
猪哥
完成签到
，获得积分
10
24秒前
innocent
完成签到，获得积分
10
25秒前
想人陪的万言
完成签到，获得积分
10
25秒前
YHYHYH
完成签到，获得积分
10
26秒前
雨恋凡尘
完成签到，获得积分
0
27秒前
deng
完成签到
，获得积分
10
28秒前
lin0u0
完成签到，获得积分
10
31秒前
jeffrey
完成签到，获得积分
0
32秒前
lalala
完成签到，获得积分
20
32秒前
mayberichard
完成签到，获得积分
10
34秒前
w0304hf
完成签到，获得积分
10
35秒前
成全
完成签到，获得积分
10
37秒前
蓝莓橘子酱
上传了
应助文件
39秒前
有点意思
完成签到，获得积分
10
40秒前
等待寄云
完成签到
，获得积分
10
41秒前
高分求助中
Modern Epidemiology, Fourth Edition
5000
Kinesiophobia : a new view of chronic pain behavior
5000
Molecular Biology of Cancer: Mechanisms, Targets, and Therapeutics
3000
Digital Twins of Advanced Materials Processing
2000
Propeller Design
2000
Weaponeering, Fourth Edition – Two Volume SET
2000
First commercial application of ELCRES™ HTV150A film in Nichicon capacitors for AC-DC inverters: SABIC at PCIM Europe
1000
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
工程类
有机化学
纳米技术
化学工程
生物化学
物理
计算机科学
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
冶金
细胞生物学
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6004985
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
7526245
关于积分的说明
16112199
捐赠科研通
5150432
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2759784
邀请新用户注册赠送积分活动
1736789
关于科研通互助平台的介绍
1632104
今日热心研友
热心市民小杨
148
50
阿志
45
110
无极微光
14
270
null
390
Lemon
390
王伟轩
29
60
L_BD
22
120
YifanWang
310
蓝莓橘子酱
25
50
Arthur
15
100
乐空思
7
170
cz
16
60
干净的琦
3
180
医学小渣渣
3
140
Auston_zhong
10
60
Maestro_S
15
tuanheqi
150
大力的灵雁
150
MchemG
140
猪猪hero
130
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
热心市民小杨
阿志
无极微光
null
Lemon
王伟轩
L_BD
YifanWang
蓝莓橘子酱
Arthur
乐空思
cz
干净的琦
医学小渣渣
Auston_zhong
Maestro_S
tuanheqi
大力的灵雁
MchemG
猪猪hero
皖公网安备34019202002308
