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Flavor Characteristics of Different Crops of Laver (Porphyra yezoensis) During One Harvest Cycle

己醛 电子鼻 壬醛 气味 八醛 电子舌 庚烷 鲜味 风味 化学 苯乙醛 品味 苯甲醛 食品科学 有机化学 生物 神经科学 催化作用
作者
Rong Cao,Mengyue Hu,Ling Zhao,Lianzhu Wang,Qi Liu
出处
期刊:Journal of Ocean University of China [Springer Nature]
卷期号:20 (1): 213-220 被引量:6
标识
DOI:10.1007/s11802-021-4447-3
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