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Flavor Characteristics of Different Crops of Laver (Porphyra yezoensis) During One Harvest Cycle

己醛电子鼻壬醛气味八醛电子舌庚烷鲜味风味化学苯乙醛品味苯甲醛食品科学醛有机化学生物神经科学催化作用

作者

Rong Cao,Mengyue Hu,Ling Zhao,Lianzhu Wang,Qi Liu

出处

期刊：Journal of Ocean University of China [Springer Nature]
日期：2021-01-12 卷期号：20 (1): 213-220 被引量：6

标识

DOI：10.1007/s11802-021-4447-3

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