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作者

Joana Odila Pereira,José Soares,Sérgio Sousa,Ana Raquel Madureira,Ana Gomes,Manuela Pintado

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2016-07-02 卷期号：73: 543-550 被引量：108

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2016.06.060

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