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作者
Yue Zhang,
Ziheng Li,
Jie Zeng,
Haiyan Gao,
Jun‐Ru Qi
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2025-02-01
卷期号:: 111195-111195
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111195
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