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Characterization, in vitro antioxidant activity and stability of cattle bone collagen peptides‑selenium chelate

硒 体外 螯合作用 抗氧化剂 化学 表征（材料科学） 生物化学 材料科学 纳米技术 无机化学 有机化学
作者
Jianming Li,Wenjun Wang,Hui Chen,Su-Yun Lin,X. Y. Mao,Jun-Min Yu,Lingli Chen
出处
期刊：Food Chemistry: X [Elsevier]
日期：2024-08-30 卷期号：23: 101789-101789
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2024.101789
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