Compatibility of Gelatin and Dextran in Aqueous Solution

水溶液 明胶 右旋糖酐 相容性(地球化学) 化学 化学工程 高分子化学 高分子科学 色谱法 有机化学 工程类
作者
Marijke W. Edelman,Erik van der Linden,E de Hoog,R. Hans Tromp
出处
期刊:Biomacromolecules [American Chemical Society]
卷期号:2 (4): 1148-1154 被引量:59
标识
DOI:10.1021/bm015545f
摘要

The temperature-composition phase diagrams of aqueous solutions of gelatin and dextran, which show liquid/liquid phase segregation, were explored at temperatures above the gelation temperature of gelatin. The compositions of the coexisting phases were found to show practically no dependence on temperature between 40 and 80 degrees C. Also, the total polymer concentration at which phase separation occurred was found to be nearly independent of temperature. These observations suggest an entropy-driven phase separation. An explanation in terms of depletion, reversible clustering, and subsequent transient network formation of gelatin at temperatures well above the temperature of gelation is suggested. Phase separation is found to be accompanied by strong fractionation of the molar mass distribution in the two phases.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
青青完成签到 ,获得积分10
1秒前
kangshuai完成签到,获得积分10
2秒前
汤圆完成签到 ,获得积分10
3秒前
强公子关注了科研通微信公众号
3秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
4秒前
qxz完成签到,获得积分10
5秒前
清秀的仙人掌完成签到,获得积分10
7秒前
RayLam完成签到,获得积分10
7秒前
8秒前
以韓完成签到 ,获得积分10
8秒前
imica完成签到 ,获得积分10
9秒前
Diamond完成签到 ,获得积分10
9秒前
可耐的问柳完成签到 ,获得积分10
10秒前
HH关注了科研通微信公众号
12秒前
兔子完成签到,获得积分10
12秒前
12秒前
xxx完成签到 ,获得积分10
14秒前
ash发布了新的文献求助10
15秒前
科研通AI5应助哭泣笑柳采纳,获得10
15秒前
倾听阳光完成签到 ,获得积分10
16秒前
iPhone7跑GWAS完成签到,获得积分10
16秒前
chinbaor完成签到,获得积分10
18秒前
怡然猎豹完成签到,获得积分10
19秒前
songvv发布了新的文献求助10
19秒前
ash完成签到,获得积分10
19秒前
23秒前
shezhinicheng完成签到,获得积分10
23秒前
桃花不用开了完成签到 ,获得积分10
24秒前
futong发布了新的文献求助10
26秒前
张瑞雪完成签到 ,获得积分10
29秒前
666完成签到,获得积分10
30秒前
大模型应助大橙子采纳,获得10
30秒前
maclogos发布了新的文献求助10
31秒前
李燕完成签到,获得积分10
31秒前
hahaha完成签到,获得积分10
32秒前
长长的名字完成签到 ,获得积分10
33秒前
离子电池完成签到,获得积分10
33秒前
futong完成签到,获得积分10
34秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
36秒前
CooL完成签到 ,获得积分10
37秒前
高分求助中
【提示信息,请勿应助】关于scihub 10000
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana] 3000
徐淮辽南地区新元古代叠层石及生物地层 3000
The Mother of All Tableaux: Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory 3000
Handbook of Industrial Diamonds.Vol2 1100
Global Eyelash Assessment scale (GEA) 1000
Picture Books with Same-sex Parented Families: Unintentional Censorship 550
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 4038184
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3575908
关于积分的说明 11373872
捐赠科研通 3305715
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1819255
邀请新用户注册赠送积分活动 892662
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 815022