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食品科学
作者
Michel Renerre,
Françoise Dumont,
P. Gatellier
出处
期刊：
Meat Science
[Elsevier]
日期：1996-06-01
卷期号：43 (2): 111-121
被引量：184
链接
inrae.fr
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/0309-1740(96)84583-9
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