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作者
Mariagrazia Giarnetti,
Vito Michele Paradiso,
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Antonella Pasqualone
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期:2015-04-05
卷期号:63 (1): 339-345
被引量:94
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2015.03.063
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