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Structural parameters of amylopectin clusters and semi-crystalline growth rings in wheat starches with different amylose content

支链淀粉直链淀粉小角X射线散射化学淀粉结晶学扫描电子显微镜无定形固体中层散射食品科学材料科学有机化学木质素光学复合材料物理

作者

Vladimir A. Yuryev,Alexei V. Krivandin,Valentina I. Kiseleva,L. A. Wasserman,N. K. GENKINA,J. Fornal,Wioletta Błaszczak,Alberto Schiraldi

出处

期刊：Carbohydrate Research [Elsevier BV]
日期：2004-10-21 卷期号：339 (16): 2683-2691 被引量：175

链接

标识

DOI：10.1016/j.carres.2004.09.005

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