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作者
Hao Cheng,
Zheng Fang,
Wusigale,
Amr M. Bakry,
Yantao Chen,
Li Liang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2018-03-01
卷期号:81: 242-252
被引量:95
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2018.02.037
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