糖基化
美拉德反应
化学
质谱法
牛血清白蛋白
糖基化终产物
色谱法
肽
生物化学
受体
作者
Xiaoqin Huang,Zongcai Tu,Hui Wang,Qiuting Zhang,Yueming Hu,Lan Zhang,Peipei Niu,Yan Shi,Hui Xiao
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2013-06-11
卷期号:141 (3): 3250-3259
被引量:42
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2013.05.159
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