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Mid-infrared spectroscopy and authenticity problems in selected meats: a feasibility study

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作者
Osama Al-Jowder,E. Kate Kemsley,R.H. Wilson
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：1997-06-01 卷期号：59 (2): 195-201 被引量：132
标识
DOI：10.1016/s0308-8146(96)00289-0
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