Coix Seed: A Review of Its Physicochemical Composition, Bioactivity, Processing, Application, Functionality, and Safety Aspects

维加维斯 作文(语言) 化学 生物技术 食品科学 生物 医学 语言学 哲学 病理 中医药 替代医学
作者
Chidimma Juliet Igbokwe,Ming Q. Wei,Yuqin Feng,Yuqing Duan,Haile Ma,Haihui Zhang
出处
期刊:Food Reviews International [Informa]
卷期号:38 (sup1): 921-939 被引量:4
标识
DOI:10.1080/87559129.2021.1892129
摘要

Coix seed (also known as adlay, Job’s tears) is a cereal grain mainly popular in tropical Asia. It is used in Chinese traditional medicine to treat various types of diseases and also consumed as fo...
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