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Phenolic composition and antioxidant activity of colored oats

化学 食品科学 作文（语言） 抗氧化剂 DPPH 阿魏酸 酚类 有色的 酚酸 栽培 颜料 分数（化学） 植物 有机化学 生物 哲学 复合材料 材料科学 语言学
作者
Mónika Varga,Rebeka Jójárt,Péter Fónad,Róbert Mihály,András Palágyi
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-06-14 卷期号：268: 153-161 被引量：50
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.06.035
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