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作者
Fawzan Sigma Aurum,Teppei Imaizumi,Manasikan Thammawong,Diding Suhandy,Muhammad Zukhrufuz Zaman,Edi Purwanto,Danar Praseptiangga,K. Nakano
出处
期刊：European Food Research and Technology [Springer Nature]
日期：2023-05-11 卷期号：249 (8): 2137-2149 被引量：10
标识
DOI：10.1007/s00217-023-04281-2
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