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Effects of ultrasonic treatment on the physicochemical, structural, and functional properties of soluble dietary fiber from coffee peels

膳食纤维超声波传感器纤维化学化学工程材料科学食品科学有机化学声学物理工程类

作者

Xinxin Yu,Ke Zhu,Faguang Hu,Rongsuo Hu,Wenjiang Dong

出处

期刊：Ultrasonics Sonochemistry [Elsevier]
日期：2025-01-01 卷期号：: 107247-107247 被引量：1

链接

doi.org nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.ultsonch.2025.107247

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