Effect of incorporating dietary fiber sources in bakery products on glycemic index and starch digestibility response: a review

食品科学 升糖指数 淀粉 膳食纤维 血糖指数 抗性淀粉 全谷物 膳食纤维 血糖性 化学 生物技术 生物 胰岛素
作者
Khadijah Mohd Kamil,A.J. Rohana,Wan Mohd Izani Wan Mohamed,Wan Rosli Wan Ishak
出处
期刊:Nutrire [Springer Nature]
卷期号:48 (2) 被引量:8
标识
DOI:10.1186/s41110-023-00220-z
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